11月8日，河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程研究中心安红周教授、李欢庆主任及罗琼、石灯华老师一行4人赴郑州市高新技术产业开发区枫杨街道荣邦城社区开展科普公益讲座。

李欢庆在讲座中。

安红周从老百姓最关心的食品安全问题讲起，分析了过量消费肉制品带来的健康风险以及由此带来的资源与环境压力，介绍了其科研团队研发植物蛋白肉的历程、植物蛋白肉的优势及其应用现状与发展趋势。社区居民就普遍关心的食品安全、健康饮食等问题纷纷提问，安红周都一一耐心解答。现场还发放了食品安全科普资料，并一起品尝了植物蛋白肉产品。

科普讲座现场。

合影留念。

本次讲座的成功举办，是科普活动进社区、公众轻松学科学的有益探索，进一步提升了学校科技资源科普化的能力。

供稿：河南工业大学

编辑：李 晞

审核：齐荣生