为切实守护广大师生饮食安全，压实校园食品安全主体责任，9月14日至18日，善堂镇市场监督管理所联合镇中心学校、公共卫生部门，对辖区内14所供餐学校、幼儿园食堂开展全覆盖专项排查。此次行动坚持问题导向、底线思维，聚焦校园食品安全薄弱环节和风险隐患，通过实地查看、逐项核查、现场抽检等方式，全面拧紧校园食品“安全阀”。

行动前，联合检查组结合辖区学校、幼儿园食堂分布和供餐实际，提前制定检查方案，明确检查重点、责任分工和工作要求，围绕食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、原料采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节列出检查清单，确保排查工作不留死角、不走过场。

检查中，执法人员坚持“实地查看、逐项核查”，深入各学校、幼儿园食堂后厨、原料库、备餐间、洗消间等重点区域，重点检查食堂环境卫生、病媒生物防治、食品留样管理、食材储存、加工操作、台账记录等关键环节，仔细核对食材采购索证索票、进货查验、从业人员健康证明、餐饮具清洗消毒记录等情况。同时，现场开展抽样检测，对蔬菜农药残留、餐具大肠杆菌等项目进行检验，及时排查食品安全风险隐患，做到风险早发现、早预警、早处置。

针对检查中发现的问题，执法人员现场反馈，提出整改意见，要求相关单位立行立改；对不能当场整改的，明确整改责任人、整改措施和完成时限，限期完成整改，并建立问题台账，实行跟踪复查、销号管理。检查人员还向食堂负责人和从业人员宣传食品安全法律法规和操作规范，督促学校严格落实校长（园长）负责制，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，压紧压实食品安全主体责任。

此次专项排查实现辖区供餐学校、幼儿园食堂全覆盖，进一步规范了校园食堂运营管理，压实了学校食堂主体责任，增强了从业人员食品安全意识，形成了部门联动、齐抓共管的校园食品安全工作合力。下一步，善堂镇市场监督管理所将持续强化校园食品安全常态化监管，加大监督检查和抽检力度，紧盯食堂各环节，定期开展“回头看”，织密校园食品安全防护网，全力保障师生饮食健康安全。

作者：岳军

编辑：上官桓

审核：雷建树