有人认为，芹菜中的碘含量较高，常吃可能导致碘摄入过多，进而刺激甲状腺结节，导致甲状腺结节增大。实际上，这种观点并不正确。

首先，甲状腺结节的形成和发展受多种因素影响，并非由单一食物摄入引起。河南电力医院副主任医师武海军解释，遗传、碘摄入、情绪、激素水平等都可能导致甲状腺结节产生。其次，人们日常的碘摄入量大多来自碘盐。《食品安全国家标准食用盐碘含量》规定，食用盐的碘含量应为20—30mg/kg，按照每天5g的食用盐推荐量算，扣除烹饪损失量，一天摄入的碘含量为100μg左右。最后，芹菜中的碘含量并不高，根据《中国居民补碘指南》，每100g芹菜中，只有1.3μg的碘。因此，即便有甲状腺结节也完全可以放心食用。

成人碘推荐摄入量为120μg/天，与其担心因为吃芹菜而导致碘摄入量超标，不如减少食盐的摄入量。患甲状腺结节后真正需要注意的是遵医嘱定期复查，而非盲目忌口。

河南科技报全媒体记者 王珊

编辑：王珊 小慧

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