炎炎夏日，甘甜多汁的西瓜深受大家喜爱。可是，“隔夜瓜把表皮切掉依旧不能吃”“甜西瓜打过针”“无籽西瓜含避孕药”等说法也流传开来，让消费者无所适从。

  流言 隔夜瓜把表皮切掉依旧不能吃

  其实，西瓜能不能吃并不是看其是否隔夜，而是要看其有没有致病菌。单纯的普通细菌(即菌落总数)超标，并不意味着一定有危害。西瓜本身糖分高、水分足，容易滋生细菌，并且冰箱里面隐藏着各种细菌，容易污染西瓜，所以西瓜切开后不要放太久，最好尽快吃完。但如果你使用的是干净的刀具、砧板，且及时用干净的保鲜膜将西瓜包裹后放入冰箱内，西瓜即使隔夜也能吃。

  流言 又红又甜又大的西瓜打了针

  西瓜打针不是事实。西瓜本来就是一种耐储存的水果，一般情况下根本不必用储存保鲜技术。在实际生产中，也没有瓜农会给每个西瓜打针。无论往西瓜里面打激素、糖水还是色素，都不会促使西瓜变红变甜。相反，打针还会使针眼附近的瓜肉腐烂变质，缩短西瓜的贮藏时间。

  还有一种说法是，市面上个头大的西瓜都用了膨大剂。膨大剂是植物生长调节剂中的一类，属于农药。常用的膨大剂有氯吡脲、赤霉酸等，可以加速细胞分裂，促进细胞增大、分化和蛋白质合成。到目前为止，还没发现正常使用膨大剂对人体造成伤害的证据。另外，植物生长调节剂有很强的自限性，少量使用能促进植物的生长，用多了反而不利于植物的生长，且使用不当(过量或是时间不对)会引起果实畸形，因此，瓜农通常不会多用。

  流言 无籽西瓜都打了避孕药

  吃西瓜的时候吐籽很麻烦，市场上的无籽西瓜便成了吃瓜群众的“福利”。不过，有人说，无籽西瓜是因为使用避孕药才无籽的，其含有大量激素，经常食用对人体有害。

  其实，无籽西瓜和避孕药没有丝毫关系。无籽西瓜是采用杂交的方法培育的。普通西瓜都是二倍体植株，也就是细胞内含有两组染色体，可以正常结籽。人们用秋水仙碱处理西瓜，将普通的二倍体西瓜和四倍体西瓜杂交，形成三倍体西瓜。三倍体西瓜没有繁殖能力，不能产生种子，所以没有西瓜籽。这种无籽西瓜只是没有能力繁殖下一代，并不会产生有毒有害物质，和避孕药没有一点关系，况且植物激素被摄入人体后不会发挥作用。

  作者：阮光锋

  编辑：罗宇昂

  审核：文成锋