在2024年世界粮食日和全国粮食安全宣传周到来之际，10月18日，河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程研究中心安红周教授、中试验证部罗琼老师等一行4人赴郑州市高新技术产业开发区南流小学开展科普公益讲座。

安红周教授以《神奇的植物蛋白肉》为题，用通俗易懂的语言，向孩子们讲解了什么是植物蛋白肉，并从人类健康需求和全球可持续发展角度介绍了植物蛋白肉的优势和发展前景。讲座中的互动交流环节，通过现场品尝、答疑解惑，使孩子们深刻体会到科技为健康美好生活的保驾护航作用。

安红周教授科普讲座现场。

罗琼老师则以幽默风趣的语言为孩子们做了一场题为《好一颗麦粒》的科普报告。报告现场，罗老师精心准备了筛子和粮食，让孩子们体验粮食筛选，引导他们自主思考解决问题、培养动手能力，激发科学兴趣。

罗琼老师做科普报告。

罗琼老师现场指导孩子们筛选粮食。

南流小学校长王建民表示，“民以食为天”，粮食在整个国民经济中具有不可替代的基础地位，提高对粮食安全的认识，增强爱粮节粮意识，是我们每个人的责任。此次活动不仅让孩子们了解到科技在粮食安全中的作用，还进一步提高了同学们爱粮节粮意识。

据省科协科技资源科普化项目“一粒麦籽的‘百变人生'——神奇的粮食深加工世界”负责人李欢庆介绍，此次科普讲座是河南工业大学发挥国家级科研平台的资源优势，进一步推动科技资源科普化的重要举措，通过深入周边学校，拓宽学生们的科学视野，逐步实现科学教育的普及和均衡发展。

供稿：河南工业大学

编辑：李 晞

审核：齐荣生