这种说法并不准确。

草酸是一种天然存在于许多植物中的物质，春笋中的草酸含量并不算高，远低于菠菜、苋菜等常见蔬菜。健康的人适量食用这些常见蔬菜，不会对健康构成威胁，也不会直接导致结石。

结石的形成是一个复杂的过程，受饮食习惯、代谢异常、遗传等多种因素影响，草酸只是其中的一个可能因素。且人体摄入的草酸大部分会通过尿液排出，只有极少部分可能与钙结合形成草酸钙，而草酸钙也并不一定会形成结石，只有尿液中的草酸浓度过高且其他条件适宜时才可能形成结石。

要预防结石，更重要的是保持均衡饮食等健康的生活习惯，多喝水、减少高盐高脂食物摄入、适量运动等。只要不过量食用春笋，并注意烹饪方法，如通过焯水降低草酸含量，就完全可以放心地享用它。

来源：科学辟谣平台

编辑：杜勇

审核：文成锋