谷雨过后雨水增多，空气湿度增大。中医认为，湿邪容易困脾，导致食欲不振、消化不良。因此，谷雨之后可适当多吃一些有健脾化湿作用的食物。下面就推荐几款适合这一时节的药膳茶饮。

茯苓鲫鱼汤。准备1条鲫鱼，适量茯苓、陈皮、生姜。将茯苓、陈皮冲洗后装入纱布袋，用清水浸泡备用。热锅下油，放入姜片爆香后，用中火将鲫鱼两面煎至金黄色，然后沿锅边淋入一勺料酒、加入足量的开水，并放入纱布袋。大火煮15分钟后转小火煲30分钟。之后取出纱布袋，加少许盐、撒入葱花即可。这款药膳能改善脾虚湿困引起的食欲不振、身体困重、轻度水肿、舌体胖大、苔白厚腻等问题。

香椿芽拌扁豆。鲜香椿芽1把，干白扁豆50克或鲜白扁豆100克，五香豆干2块，胡萝卜丝20克，熟白芝麻少许。干白扁豆提前用冷水浸泡6—8小时，烹饪时加足量水煮30—40分钟，直至豆子完全软烂，捞出沥干，晾凉备用。鲜白扁豆可剥出豆粒并将其放入沸水煮10—15分钟，确保熟透，之后捞出过凉水、沥干。香椿芽洗净，用开水焯烫1分钟左右，待颜色变绿后捞出，并立即放入凉水中，随后捞出挤干水分，切成碎末。五香豆干切成小丁，胡萝卜丝焯水备用。将以上食材放入大碗中，加入适量盐、生抽、香油、香醋，撒入少许熟白芝麻拌匀即可。这道菜补而不滞、清而不寒，既能健脾祛湿，又能行气疏肝，适合湿气重、春困明显、脾胃虚弱、消化不良的人食用。

绿茶萼梅饮。谷雨后用当季新茶与些许绿萼梅冲泡饮用，可以疏肝解郁、化湿和胃。这款茶饮适合心情烦躁、郁闷不乐、胁肋胀痛、爱叹气的人群。

作者：赵润栓

编辑：王珊 小慧

审核：杨越