5月7日，禹州市科普专家服务团走进盛田农业村播田播培训基地，开展传统手工粉条制作技艺专项科普培训，以非遗技艺传承为抓手，普及农产品加工知识，提升群众就业创业技能，拓宽增收致富渠道。

本次培训由许昌市首席科普专家、河南省粉条制作技艺非遗传承人孙继周主讲，面向村播田播特训营学员量身打造实操课程。

培训中，孙继周结合数十年行业实操积淀，系统讲解禹州传统手工粉条完整制作工艺流程，从优质红薯甄选、磨浆过滤、淀粉沉淀，到和面制坯、漏粉下锅、煮制冷却、自然晾晒等全环节，细致拆解工艺要点、食材甄选标准与食品安全规范等专业科普知识。

现场采取理论讲解+实操演示+手把手教学的方式，直观示范正宗手工粉条制作手法，面对面解答学员日常制作中遇到的难点疑问，让参训学员听得懂、学得会、上手会、用得上，切实掌握传统非遗粉条核心制作技艺。

来源：禹州市科协

编辑：杜勇

审核：雷建树