逛超市时，不少人会优先挑选外包装印着“谷物”“杂粮”“果蔬”等字样的食品，认为这类食品更天然、更健康。然而，细看配料表会发现，它们往往含有大量的精制碳水和脂肪，长期食用会加重身体代谢负担。

谷物饮料

对于谷物奶、五谷饮品等谷物饮料，商家通常打着“天然谷物、养胃代餐”的旗号进行销售。然而，经过加工处理后，谷物大多已被精细分解，饮用后会使血糖快速升高。很多谷物饮料的配料表前几位是水、白砂糖、果葡糖浆，谷物原料排在后面。一杯下肚，摄入的主要是糖分，谷物营养十分有限。因此，在挑选谷物饮料时，应细看配料表，最好选择水排在第一位、谷物原料排在第二位、白砂糖和果葡糖浆不出现在前三位的谷物饮料。

杂粮饼干

很多杂粮饼干的配料表第一位是小麦粉，杂粮粉占比很低。杂粮口感粗糙干硬，为了改善适口性，生产厂家会加入大量植物油、白砂糖。不少杂粮饼干的脂肪含量在20%以上，膳食纤维含量有限，热量甚至超过普通甜饼干。挑选杂粮饼干时，配料表第一位最好是全麦粉或杂粮粉，而非小麦粉。若植物油、白砂糖排在前三位，就要谨慎选购。

果蔬汁

果蔬在被压榨的过程中，宝贵的膳食纤维被舍弃，糖分变成游离糖。一瓶果蔬汁中往往含有两三种水果的糖分，饮用后升糖速度很快，饱腹感却远不如直接食用新鲜果蔬。即便是非浓缩还原的果蔬汁，也不宜大量饮用。市面上不少果蔬汁会额外添加白砂糖、香精，本质上就是糖水。选购时不妨看清配料表，挑选只有水果、不含白砂糖和果葡糖浆的果蔬汁，避开果蔬饮料、果味饮料等产品。

植物酸奶

植物酸奶以大豆、椰子、杏仁等为原料制成，适合乳糖不耐受人群，但不少产品为掩盖豆腥味，会加入大量白砂糖、果葡糖浆。很多人误以为植物酸奶就是低脂低糖酸奶，不看配料表直接饮用，结果摄入了不少糖分。购买植物酸奶时要看配料表第一位是否为植物基底、白砂糖是否在前三位，同时别用它完全取代生牛乳酸奶。

需要说明的是，这几类食品并非完全不能吃，而是不要把它们当作健康代餐或低糖低脂零食。选购这几类食品时，养成察看配料表的习惯，能够避开大多数“伪健康”陷阱。

作者：杨晓雨

编辑：师红飞 小慧

审核：杨越