要说秋天最适合吃的水果，一定少不了猕猴桃。它甜中带酸、营养丰富，维生素C含量较高，深受大家的青睐。不过，吃猕猴桃也有讲究。

猕猴桃被誉为水果中的“维C之王”。根据《中国食物成分表》中的数据，猕猴桃的维生素C含量是橙子的近2倍。

如何挑选猕猴桃

秋风起，正是猕猴桃成熟的季节。那么，如何挑选猕猴桃呢？

01   挑选外形饱满、颜色均匀的猕猴桃。

02   如果买回家后无法及时吃完，可以挑选手感较硬的猕猴桃。这种果子成熟度较低，便于储存，可以放在家里慢慢吃。买回家后可以在短时间内吃完的朋友，可以通过耳垂的柔软程度判断猕猴桃的成熟度。一般来说，可以用手摸下耳垂，按照耳垂的柔软程度挑选猕猴桃，就能买到成熟度刚好的果子了。

不少人挑选到心仪的猕猴桃后还会面临猕猴桃存放问题。小编提醒：手感较硬的猕猴桃放在常温阴凉处可保存7天左右，放在冰箱保鲜室（0—5℃）可存放1个月左右，但是千万不可冷冻保存。

如何催熟猕猴桃

许多朋友为了吃到酸甜多汁的猕猴桃，会选择网购猕猴桃。在网购猕猴桃时，商家为了保证猕猴桃在运输过程中品质不受影响，会优先销售手感偏硬、成熟度较低的果子。那么，如何将这些猕猴桃催熟，尽快吃到酸甜多汁、风味独特的果子呢？其实，可以把手感偏硬的猕猴桃和苹果或香蕉一起放在密封塑料袋里，或者将手感偏硬的猕猴桃放进米桶里，2—3天就可以变软。

最后提醒大家：猕猴桃的外皮只要有一点损伤，放置一天后伤处就会迅速变软、变酸甚至溃烂，这种情况下的猕猴桃是绝对不能食用的。

来源：人民网科普

编辑：王 珊  小慧

审核：杨越