这种说法不符合事实。

一种食物是否会让人长胖，主要看其所含能量的多少。动物油和植物油的区别主要是脂肪酸组成的不同。

一般而言，动物油的饱和脂肪酸比例较高，植物油的饱和脂肪酸比例较低（除棕榈油、椰子油外），但它们所含的能量是一样的。因此，在摄入量相同的情况下，二者让人长胖的“能力”不会有太大的差异。

一些人之所以会觉得“动物油更容易让人长胖”，主要是因为动物油香气浓郁，由其制成的食物通常更香，会让人食欲大增，在不知不觉间吃下更多的食物，从而摄入更多的能量。吃的食物多了，人们也就更容易长胖了。实际上，吃多了植物油同样会因能量摄入过多而长胖。

来源：科学辟谣平台

编辑：师红飞 小慧

审核：杨越