“蟹”逅好味“稻”丰收了
“经过两年的摸索，今年的稻和蟹迎来了大丰收，稻田养蟹把水稻变成了绿色水稻，螃蟹也成了生态螃蟹。”11月8日，开封祥符区杜良乡良村民曹永给顾客抓完螃蟹，顾不上喝口水，又赶紧碾米、装袋。
“蟹田米太受欢迎了，因为临路，我这二十多亩地，螃蟹和大米都不用拉到家，在地头就销售完了。”说起自己的蟹田米，曹永语气里充满了干劲与满足。
曹永从2021年发展稻蟹混养，由于养殖基地紧邻着310国道，交通便利。今年，曹永专门从江苏南通购买了两万只蟹苗，目前，水稻也已收割，螃蟹的销售也进入尾声，他把碾米机放在了地头，现磨现卖，米香味儿让过路的行人纷纷购买。
曹永说，螃蟹从（农历）八月十二开始上市，中秋国庆双节期间，每天晚上来抓螃蟹的都有二三十人，大部分是家长带孩子来体验生活的。
三年的养殖，让曹永对稻蟹混养的经验逐渐成熟，也使得螃蟹和水稻的质量逐年提升。由于是自产自销，实惠的价格也让他的产品口口相传，收获了很多老客户。
“这些稻田蟹虽然个头不大，但肉质细腻、黄满膏肥。”说起他的这些宝贝，曹永打开了话匣子，螃蟹是生态的保证，由于蟹属于甲壳类动物，对化学品非常敏感，化肥、农药的使用会影响其成活生长，稍有不慎，就会大面积死亡，因此稻田里放进螃蟹后就不能打农药和除草剂等。“现在我的技术已基本成熟，明年，我打算再扩建十几亩地，让稻蟹养殖成为我们杜良乡的一张名片。”
稻因蟹而优，蟹因稻而贵。“稻蟹共生、一地两用、一水两养”的立体生态农业模式，一方面是利用稻田蟹来松土、除草、捉虫，用螃蟹的粪便肥田，促进水稻生长，另一方面也是为稻田蟹提供阴凉、安全的生长环境，实现双丰收的经济效益、生态效益和社会效益。
据介绍，杜良乡水稻种植历史悠久，素有“鱼米之乡”之称，有得天独厚的水利条件，引黄河道纵横交错，自流灌溉，杜良大米米质香醇可口。下一步，祥符区将在稻蟹种养一体化成熟的条件下，发动更多的村民参与到“稻鱼蟹”综合种养模式中来，在推动水环境改善提升的同时，进一步带动产业增效、农民增收，助力乡村振兴。
（ 王 娜 文/图）
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