粽子、汤圆等糯米制品深受人们喜爱，但糖尿病患者面对它们时总是很纠结，既想吃，又怕血糖升高。其实，糯米制成的食物并非糖尿病患者的食物禁区，只要选对、吃对、搭配对，糖尿病患者也能适度享用。

优选“混搭款”

糖尿病患者要优选杂粮混合型的糯米制品，拒绝纯糯米制品，如白粽、糯米糍等。建议糖尿病患者优先选择掺有糙米、燕麦、黑米、红豆、绿豆的糯米制品。杂粮中的膳食纤维能延缓身体对碳水化合物的吸收，让餐后血糖水平更加平稳。

此外，豆沙、枣泥、鲜肉、蛋黄等配料高糖、高脂，会加大血糖波动，糖尿病患者应尽量避免食用添加了这类馅料的糯米制品。

限制摄入量

建议糖尿病患者单次食用糯米制品最多不超过150克。同时，必须等量替换当日主食。也就是说，若当日吃了糯米制品，就要相应地减少米饭、馒头、面条等主食的食用量，绝不能在正餐之外额外加餐，以免碳水化合物摄入量超标。

注意进食顺序

糖尿病患者在食用糯米制品时要注意进餐顺序：可先吃一大盘绿叶蔬菜（如菠菜、生菜等），然后再进食定量内的糯米制品。先食用蔬菜是因为蔬菜中的膳食纤维能在肠道内形成凝胶状结构，延缓其对糯米的消化吸收速度，从而平稳餐后血糖。

若想使血糖更加稳定，糖尿病患者可在吃完糯米制品后慢走15—20分钟。适度的运动能有效降低血糖高峰，平稳血糖。

作者：郑州人民医院 杨雪

编辑：王珊 小慧

审核：杨越